تأمين بمبلغ 10 ملايين جنيه استرليني على خبير تذوق للقهوة

أمَّنت إحدى الشركات العالمية في مجال القهوة على لسان خبير للتذوق بـ10 ملايين جنيه إسترليني؛ وذلك في إطار المنافسة الشديدة التي تشهدها هذه الصناعة من أجل الحفاظ على حصة أكبر من العملاء حول العالم.

وقال شاكر بارك مستشار الخدمات الغذائية في الأكاديمية السعودية الأولى لتذوُّق الأغذية وتطوير الحواس؛ إن الهدف من ذلك رفع مستوى جودة وتطوير أداء العاملين للتمييز بين الطعم والنكهة واستخدام تقنية علم الحواس في دعم صناعة الخدمات الغذائية، وفقًا لما ذكرته صحيفة "عكاظ"، الأحد (22 نوفمبر 2015).

ودعا إلى ضرورة تدريب الطلاب في المدارس على كيفية التذوق، مشيرًا إلى أن البنات أكثر قدرةً على تذوق الطعام من الأولاد، وأن 2% من الناس يعانون من مشكلات في شم الروائح واختلالات حسية تؤثر في قدراتهم على شم الطعام.
ولفت بارك إلى أن متذوق الطعام يجب أن يخضع لدورات تدريب وورش عمل مستمرة حتى ينجح في مهامه.